Evento que será realizado entre os dias 20 e 23 de agosto deste ano, engloba toda a cadeia produtiva do setor. Serão promovidos experiências sensoriais, workshops, exposições, cursos de capacitação e muito mais.
Linhares é hoje o maior produtor de cacau no Espírito Santo e o terceiro maior produtor do fruto no Brasil. Premiado nacionalmente e internacionalmente, as diversas qualidades do chocolate produzido em Linhares, que possui inclusive Indicação Geográfica (quando um produto possui um selo que certifica a qualidade característica do que é produzido na região) fortalecem conexões entre gestores públicos e empresários, que apostam na produção do chocolate para fomentar a economia capixaba e do Brasil.
Visando agregar valor ao cacau capixaba e ao mesmo tempo alinhado ao Plano Agro da prefeitura de Linhares, o prefeito da cidade Guerino Zanon, anunciou a edição do Chocolat Festival – Festival Internacional do Chocolate e Cacau, a ser realizado entre os dias 20 e 23 de agosto deste ano, em local ainda sendo estudado. O evento é hoje o maior festival de chocolate e cacau realizado na América Latina.
Segundo Franco Fiorot, secretário de Agricultura de Linhares, é produzido no município o cacau cabruca (de origem agroflorestal) e a ideia do evento é dar unidade à produção, no que diz respeito à qualidade do cacau. “O nosso chocolate não fica atrás de nenhum chocolate gourmet do mundo. Além da qualidade, Linhares também se destaca como maior produtor de cacau do Estado, com 8 mil toneladas produzidas somente em 2021. Estes números são resultados do trabalho dos produtores e das políticas de governo que visam fomentar cada vez mais a cadeia produtiva do cacau, a exemplo do total apoio que será dado ao Festival do Chocolate, espaço que irá fortalecer todas as marcas produzidas no Estado”, afirma.
Para o presidente da ACAL (Associação dos Cacauicultores de Linhares), Eduardo Zucolotto, o festival representa uma oportunidade de apresentação da marca, geração de negócios, a consolidação de Linhares como importante produtor do fruto no Brasil e um futuro pólo produtor de chocolates, que já vem conquistando avanços importantes. “Esse evento é uma esperança para um futuro melhor com o cacau, nos dá mais segurança para investir no produto e vai permitir nos estabelecer, num futuro próximo, como referência na produção do chocolate”, destacou.
O Chocolat Festival, auxilia na profissionalização deste setor que é considerado relativamente novo no Brasil e é considerado o maior evento profissional desta área realizado na América Latina, reunindo consumidores, especialistas e produtores. O evento também é tido como uma plataforma de oportunidades para discutir a industrialização, a verticalização da produção e, consequentemente, a melhoria da qualidade das amêndoas de cacau selecionado e do produto final elaborado, o chocolate.
O evento conta também com a venda de chocolates e outros produtos derivados do cacau selecionado, promove experiências sensoriais, exposições, cursos de capacitação, workshops, debates sobre temas do setor, palestras ministradas por especialistas e a realização de um Fórum do Cacau e de uma Cozinha Show, que irá receber os maiores nomes da confeitaria nacional e internacional.
Marcos Lessa, um dos criadores do Festival de Chocolat e que também será um dos coordenadores do evento, apresentou dados que mostram a importância da produção de chocolate para alavancar a economia estadual e como fortalecimento da cacauicultura, conectando ao mesmo tempo, inovação e tecnologia à cadeia produtiva do fruto. “O cacau, o chocolate e a indústria do turismo, são matrizes econômicas dessa região que precisam se posicionar e se fortalecer e o festival será uma grande oportunidade neste sentido. Por outro lado, precisamos conectar e aproximar ciência e tecnologia à cadeia produtiva do cacau, trazendo inovação para processos produtivos, para entregas à sociedade e o produto chocolate é muito adaptável”, explicou Lessa.
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