Espírito Santo, que é líder nacional na produção de camarão de água doce, agora começa projetos que produzem camarão marinho nos municípios de São Mateus, Fundão e Piúma. Com produção anual de 7 toneladas no ano de 2020, a meta é atingir em breve a capacidade de produção de 8 toneladas por mês.
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), elaborados pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), o município de São Mateus é líder isolado na produção. Em segundo lugar, Governador Lindemberg, porém com foco na produção de camarão de água doce, com 5 toneladas.
O Projeto Pescado Capixaba, localizado em Nativo, na cidade de São Mateus é pioneiro na produção do camarão cinza de água salgada (Litopenaeus vannamei), utilizando o sistema intensivo com base em bioflocos.
O motivo de São Mateus liderar a produção estadual, se deve principalmente pelas vantagens que o camarão marinho tem em relação ao de água doce. A primeira delas é o tempo do cultivo, que é menor, durando apenas três meses; a segunda é o fato da produção ocupar menos espaço e demandar uma menor quantidade de água devido ao fato de que ela não precisa ser renovada; a terceira é a eficiência: o camarão marinho rende mais por metro cúbico. Todos os fatores combinados contribuem com a maior capacidade de produção do município.
Ainda há espaço para crescimento, conforme os projetos forem se consolidando. A expectativa dos produtores é de no futuro, produzirem 8 toneladas por mês.
O município de Governador Lindemberg, também lidera a produção de camarão, porém, o de água doce. A produção local em 2020 foi menor que em 2019, porém para o ano de 2021, houve um crescimento de cerca de 30% em relação ao ano anterior. Antes, eram retirados cerca de 50 quilos por semana, já agora, passou para 60 a 70 quilos de camarão por semana.
O aumento é devido às melhorias que foram implementadas no manejo e o fato de ter tido água em abundância durante o ano inteiro. Também houve um aumento no número de pós-larvas por metro quadrado.
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