Segundo levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), houve uma redução de 7,8% no abate de bovinos com relação ao ano anterior, já sendo o segundo ano de queda consecutiva no número de abates. Seguindo tendência contrária, abate de frangos e suínos aumentaram em 2021.
No ano de 2021, a tendência de queda no número de abates bovinos continua. É o segundo ano consecutivo de queda, que se iniciou com o cenário de retenção de animais ocorrido no início de 2020.
No ano passado, foram abatidas 27,54 milhões de cabeças de bovinos, representando uma redução de 7,8% com relação a 2020.
O quarto trimestre de 2021 foi o mais afetado, onde foram abatidas 6,9 milhões de cabeças de bovinos, representando uma queda de 6,4% em comparação com o quarto trimestre de 2020. É o resultado mais baixo no período desde 2008.
Com relação ao abate de frangos, o acumulado de 2021 registra 6,18 bilhões de cabeças de frango abatidas, um aumento de 2,8% com relação ao ano de 2020. O resultado é um novo recorde da série histórica que se iniciou em 1997.
Em outra ponta, o abate de cabeças de suínos também registrou recorde. Foram 52,97 milhões de cabeças, o que representa um aumento de 7,3% em relação a 2020. Destaque para o quarto trimestre, onde foram abatidos 13,38 milhões de cabeças, um aumento de 6,5% em relação ao quarto trimestre de 2020, e se tornou o melhor quarto trimestre da história.
Leite e ovos
A aquisição de leite cru acumulada em 2021, sofreu uma redução de 2,2% em relação a 2020. Apenas 25,08 bilhões de litros foram adquiridos e é a primeira diminuição dos últimos 4 anos.
Os ovos de galinha, por outro lado, registraram mais um recorde. O acumulado de 2021 foi de 3,98 bilhões de dúzias, um sutil aumento de 0,2% em relação a 2020. Embora não tenha sido um grande aumento, ainda serviu para continuar o recorde vigente na série histórica da pesquisa.
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