Muito utilizada na produção dos chamados vinhos verdes – exclusivos do norte de Portugal, na fronteira com a Espanha -, a uva Alvarinho se adaptou bem ao Vale do Tabocas, em Santa Teresa. A variedade foi cultivada pela vinícola que leva o mesmo nome da localidade. A colheita será concluída na segunda quinzena de julho. Serão produzidas cerca de 270 garrafas de vinho branco fino, que serão comercializadas já neste inverno.
Meio milhão de reais foi investido em capacitação, mão de obra e maquinário para a produção de vinho branco fino, a partir da uva Alvarinho. A vinícola Tabocas apostou alto na variedade que chegou por engano à propriedade após uma encomenda de mudas vinda do exterior. “A gente tinha encomendado uvas Malbec, mas veio o clone trocado da Argentina. Foi um erro que no final deu resultado diferente, positivo”, conta o sócio Vinícius Corbellini.
Os testes foram realizados em julho do ano passado, após a primeira safra. “É uma casta que se adaptou muito bem e que mostrou alta produtividade. Aqui no vale temos um microclima muito favorável e o resultado é um vinho de elevada acidez – o que é essencial para um bom vinho branco”, destaca Vinícius. A bebida não passará por maturação em barris de madeira: será imediatamente envasada para comercialização.
Na próxima safra, mais de 3 mil garrafas de vinho branco fino devem ser produzidas pela vinícola já reconhecida pela qualidade de seu vinho Cabernet Sauvignon. Em janeiro, a bebida que resultou da safra 2019/2020 ganhou a medalha Gran Gold no concurso Wines of Brasil, realizado no Rio de Janeiro. Ficou na 16ª posição e entrou para o seleto grupo dos 25 melhores vinhos Cabernet Sauvignon do Brasil, atingindo um padrão internacional.
Os vinhos da Tabocas podem ser encontrados em pontos de venda de diversos estados do Brasil, como São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Mato Grosso e até do Amazonas. Este ano, os sócios esperam vender cerca de 3 mil garrafas de vinho tinto fino feito, na maior parte, com uvas Cabernet Sauvignon. Trata-se de um blend com 1% de Malbec. A produção, que leva uvas da safra de inverno de 2021, já está sendo comercializada.
Santa Teresa possui outras 10 vinícolas bastante procuradas nessa época do ano. O município é o maior produtor de uvas e vinho do estado. Ao todo, 38 municípios capixabas produzem cerca de 2400 toneladas da fruta por ano. 550 toneladas são destinadas à produção de vinho e suco em Santa Teresa, Santa Maria de Jetibá, Santa Leopoldina, Domingos Martins, Marechal Floriano, Venda Nova do Imigrante, Conceição do Castelo e Alfredo Chaves.
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