A Cooabriel, reconhecida por ser a maior cooperativa de café conilon do Brasil, tem investido nos últimos anos de forma sólida em ações voltadas para a melhoria da qualidade dos cafés produzidos. Este foi um dos motivos que levaram a cooperativa a iniciar a construção de uma sala de provas, que terá um importante papel de apoio a essas ações. O projeto está localizado na área do armazém sede, em São Gabriel da Palha, no Espírito Santo, e abrangerá uma área aproximada de 160 metros quadrados, com valor de investimento em torno de R$ 230 mil.
O ambiente será estruturado com equipamentos modernos e poderá ser usado por até 15 provadores simultaneamente. O novo espaço contará ainda com uma sala de reuniões integrada e a previsão é de que as obras sejam concluídas no fim do primeiro trimestre deste ano.
Uma das grandes metas do projeto é obter a certificação, através de institutos internacionais de qualidade do café. O gerente corporativo de armazéns da Cooabriel, que também é provador e possui certificação como Q Robusta Grader, José Carlos de Azevedo, destaca a importância da iniciativa para a cooperativa.
“A sala que está sendo construída estará à altura das nossas ações para a valorização do conilon como bebida de qualidade. A certificação será mais um reconhecimento desses nossos esforços e faremos o necessário para alcançá-la”, comentou Azevedo.
A Cooabriel tem destinado parte de suas ações estratégicas à expansão da exportação e à abertura de novos mercados. Assim, a sala terá importante papel de apoio a essas ações, na medida em que sua estrutura será usada para a prova dos cafés recepcionados.
Assim será possível identificar e selecionar cafés de qualidade ou com características especiais, por exemplo, e buscar mercado para os mesmos. Há previsão também que o espaço seja usado para capacitação, como os cursos de classificação e degustação de café, destinados tanto a cooperados quanto a colaboradores.
A sala de provas servirá de apoio para as etapas de prova do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel, que premia as melhores amostras de café da safra de cada ano, inscritas pelos cooperados.
O superintendente da cooperativa, Carlos Augusto Pandolfi, avalia que o novo ambiente está alinhado com as estratégias da cooperativa de seguir em busca da melhoria contínua da qualidade dos cafés.
“Estamos indo por um caminho onde a qualidade se tornou imprescindível. A Cooabriel foi pioneira ao lançar o concurso, mas é preciso colocar energia e investimentos também em outros aspectos, especialmente se levarmos em consideração o volume de café com o qual trabalhamos. Com essa sala de provas, teremos um local específico e bem preparado para medir a qualidade dos cafés recepcionados, através de equipamentos e mobiliário adequados e que seguem exigências internacionais”, ressaltou Pandolfi.
Uma das propostas para este projeto é estabelecer uma relação de parceria com quem está no mercado de café, também dispondo a estrutura para o uso de terceiros. “Uma de nossas propostas é abrir espaço para que a sala seja usada também por outras cooperativas e degustadores ou para qualquer eventual prova de concurso. Existe boa vontade por parte da nossa cooperativa e estaremos muito abertos a parcerias”, finalizou.
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