Uma comitiva internacional vai embarcar no Espírito Santo com o objetivo de explorar a excelência dos cafés brasileiros durante a segunda edição do maior encontro de degustadores de café do país. São Gabriel da Palha, reconhecida como a capital nacional do café conilon, foi escolhida para sediar o evento, que ocorrerá entre os dias 17 e 20 de outubro. Para discutir a qualidade dos cafés nacionais, o estado vai receber dirigentes de entidades e empresas de café dos Estados Unidos, Reino Unido, Espanha e Rússia. Entre os participantes confirmados, destacam-se Nick Mabey, co-fundador da Assembly Coffee no Reino Unido; Valentina Moksunova, diretora da Hummingbird Coffee; Tania Humphrey, diretora da World Coffee Research; e Mario Roberto Fernández, diretor da Specialty Coffee Association.
Entre os nomes confirmados para o evento estão Cecília Sanada, Q-Grader pelo Coffee Quality Institute dos Estados Unidos; Joel Schuler, da Casa Brasil e instrutor do Coffee Quality Institute; e a brasileira Vanusia Nogueira, presidente da Organização Internacional do Café, com sede em Londres.
O grupo estará presente no Espírito Santo para a segunda edição nacional do encontro de degustadores, que é organizado pela Associação Brasileira dos Degustadores de Cafés (ABCD Café), em parceria com a Embrapa Rondônia e o Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), campus Venda Nova do Imigrante.
São esperados mais de 300 participantes, incluindo compradores, importadores, torrefadores, degustadores, baristas e cientistas.
Lucas Louzada, professor do Ifes e conselheiro da ABCD Café, ressalta que a grande novidade desta edição é a abordagem internacional, com a participação de representantes estrangeiros dispostos a conhecerem as potencialidades dos cafés produzidos no Brasil.
“Convidamos pessoas de fora do Brasil para que conheçam o potencial da nossa cafeicultura. O evento tem como principal objetivo proporcionar uma atualização técnica e profissional para provadores, torrefadores, baristas e outros profissionais do setor. No ano passado, o encontro já se destacou ao receber uma série de palestrantes de renome com uma vasta experiência acadêmica”, disse Louzada
No entanto, Lucas Louzada esclarece que este não é um evento exclusivamente voltado para cientistas ou pesquisadores, mas sim um fórum aberto à atualização e compartilhamento de experiências. “Temos um painel técnico-científico e uma abordagem prática para permitir que todos se atualizem, discutam, ouçam e aprendam com outros profissionais do setor”.
A programação inclui sessões de degustação e calibragem sensorial, que serão conduzidas pelo especialista de renome internacional Silvio Leite. Referência no campo da análise sensorial de cafés no Brasil, ele vai compartilhar a sua experiência e conhecimento, adquiridos como “head judge” em diversos concursos de qualidade realizados no Brasil e no mundo.
Entidades públicas e privadas do Brasil e do Espírito Santo estão apoiando o evento. Entre elas, a Cooabriel, Incaper, Seag, Sistema OCB-ES, Prefeitura Municipal de São Gabriel da Palha, Sicoob ES, Ifes-ES, Embrapa, ABCD Café, entre outros.
Paralelamente ao evento, São Gabriel da Palha também sediará o Concurso Conilon de Excelência da Cooabriel. A iniciativa, que completa 20 anos, vem para enaltecer o conilon como bebida de qualidade e ressaltar as características que evidenciam o zelo dos cafeicultores durante todas as fases de preparação.
A Cooabriel premiará os melhores cafés 100% conilon do Espírito Santo durante a cerimônia de entrega do “Concurso Conilon de Excelência Cooabriel”. Neste ano, o concurso que chega à sua 20ª edição, contou com 122 amostras inscritas, sendo 104 de café natural e 18 de café fermentado.
Os produtores do Espírito Santo e da Bahia concorrem a prêmios que totalizam mais de R$ 190 mil.
O processo de avaliação dos finalistas teve início na última segunda-feira (18), com a torra das amostras, seguida pela avaliação sensorial e seleção dos cafés mais bem avaliados para a etapa final. A prova de ranqueamento dos 10 melhores de cada categoria será conduzida pelo especialista internacional Silvio Leite, e os grandes vencedores serão anunciados durante a cerimônia de premiação, agendada para o dia 20 de outubro, em São Gabriel da Palha.
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