O cafeicultor Edmar Busato foi bicampeão no 3° Leilão de Nano Lotes de Cafés Especiais Tardios da Indicação Geográfica das Montanhas do Espírito Santo. Uma saca de café foi arrematada por R$ 8.100 em leilão realizado na última quarta-feira (17), em Venda Nova do Imigrante. Os grãos cultivados por Edmar atingiram a marca de 88,00 pontos e foram produzidos no Sítio Santa Maria, em Marechal Floriano.
Desde 2021, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu o Selo de Indicação Geográfica (IG) ao Café das Montanhas do Espírito Santo. Este leilão marcou o momento em que os cafeicultores participantes receberam os primeiros certificados que dão o direito de usar o selo em suas sacas de café, trazendo a informação da origem do produto.
A presença do selo de Denominação de Origem Montanhas do Espírito Santo destaca a importância da rastreabilidade na produção sustentável, enfatizada pelo QR code presente no selo, que permite a verificação da origem e da sustentabilidade da produção, reforçando a autenticidade do café.
A partir de agora, todos os produtores integrantes da Indicação Geográfica das Montanhas do Espírito Santo terão a oportunidade de solicitar o selo de Denominação de Origem junto à Associação de Produtores de Cafés Especiais das Montanhas do Espírito Santo (Acemes). A solicitação envolverá uma análise de aptidão da propriedade, abrangendo aspectos como conformidade com as normas trabalhistas e práticas sustentáveis.
A gestão ficará a cargo da Acemes, que administrará através da plataforma das Indicações Geográficas do Brasil, vinculada ao movimento Origem Controlada. Esta plataforma de rastreabilidade está programada para ser lançada no decorrer do próximo semestre, e vai reunir informações sobre os sabores e as características singulares dos cafés especiais.
No leilão, os nove lotes de cafés são de cafeicultores de 16 municípios capixabas, que contemplam a região de Indicação Geográfica das Montanhas do Espírito Santo. A peculiaridade desses cafés, colhidos tardiamente, impede sua participação em concursos tradicionais de qualidade, tornando este leilão uma vitrine para os cafés.
De acordo com a Associação de Produtores de Cafés Especiais das Montanhas do Espírito Santo (Acemes) as negociações diretas por meio do leilão ficaram em torno de R$ 34 mil.
Com um café de 88 pontos, o cafeicultor Edmar Busato foi bicampeão do 3° Leilão de Nano Lotes de Cafés Especiais Tardios da Indicação Geográfica das Montanhas Capixabas.
O café especial foi colhido em novembro de 2023 em Marechal Floriano, sendo um café arábica da variedade catucaí amarelo e com análise sensorial de melaço, frutas vermelhas, chocolate, mirtilo, açúcar mascavo, entre outras características.
Edmar Busato é um cafeicultor da quinta geração em sua família. Ele ingressou no mundo dos cafés especiais em 2003, no início do boom desse segmento no estado. Para o futuro, o produtor tem a visão de continuar na busca por melhorias contínuas na lavoura, incluindo a renovação da área de plantio com novas variedades.
“O futuro apresenta promissoras oportunidades no aprimoramento genético e na participação em cursos voltados para a melhoria da produção e produtividade. Para nós, produtores, é fundamental continuar valorizando as montanhas do Espírito Santo. A conquista no leilão representa um marco para todos os envolvidos, pois saímos todos como campeões. A obtenção do selo de Indicação Geográfica (IG) assegura ao consumidor a certeza de apreciar um café diferenciado, proporcionando uma experiência única que só pode ser encontrada nesta região das montanhas”, explicou Busato.
Além disso, Edmar destaca seu orgulho em ser parte de uma agricultura familiar, destacando a participação ativa de sua esposa e filho de 23 anos. O filho, agora um técnico agrícola, é responsável pelo desenvolvimento do café torrado, levando adiante a tradição familiar na cafeicultura.
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