O município de Santa Teresa, na região serrana do Espírito Santo, tem se destacado pela produção sustentável de cafés de qualidade. Mais uma prova disso são os resultados alcançados no Prêmio Cafés Especiais de Santa Teresa 2024, que teve a cerimônia de premiação realizada na última quarta-feira (30).
O concurso foi realizado pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e pela Prefeitura Municipal, nas categorias arábica, conilon e sustentabilidade.
Na categoria conilon, Rosinaldo Cerchi foi o vencedor, com uma pontuação de 88,25. O segundo lugar ficou com José Braz Ortelan (87,08) e o terceiro, com Ronald Cerchi (86,67).
Na categoria arábica, o primeiro lugar ficou com o produtor Ormindo Francisco Nandorf, com pontuação de 87,96, seguido por Rosinaldo Cerchi (87,92) e Sergio Antônio Cerchi (86,79).
As maiores pontuações foram alcançadas na categoria sustentabilidade, evidenciando o compromisso dos produtores da região com uma cafeicultura social e ambientalmente responsável.
A campeã foi a produtora Jarlete da Penha Sotelle, com 96,36 pontos. A segunda colocação ficou com Ricardo Amador Serro (95,08) e a terceira, com José Braz Ortelan (88,12).
Diante dos resultados, o extensionista Cassio Venturini, coordenador do escritório do Incaper em Santa Teresa e organizador do Prêmio, avalia que a missão do concurso foi cumprida.
“O objetivo é incentivar a produção de cafés de alta qualidade no município, além da aplicação de boas práticas agrícolas e critérios socioambientais, estabelecidos pelo currículo de sustentabilidade do Incaper. E esse objetivo foi cumprido, uma vez que os cafés apresentaram notas acima de 88 pontos na categoria qualidade e mais de 96 pontos na categoria sustentabilidade”, frisou Venturini.
Cinquenta e nove amostras de arábica e conilon, de 35 produtores do município, foram inscritas para concorrer à premiação, que somou R$ 25 mil.
A fase de avaliação sensorial dos cafés, que envolve a degustação das amostras seguindo um protocolo específico de análise, foi realizada no Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo (Cecafes), do Incaper. Esse processo permite identificar nuances de sabor, aroma e qualidade, fundamentais para reconhecer cafés de qualidade.
Já o quesito sustentabilidade foi avaliado por meio de visitas técnicas às propriedades, nas quais foi verificada a conformidade com o protocolo estabelecido. Esse processo incluiu a análise de práticas agrícolas adotadas, como o uso racional de insumos, a conservação do solo e da água e o respeito à biodiversidade local.
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