A questão das perdas e do desperdício estão na pauta de todas as organizações comprometidas com a questão da Sustentabilidade. As perdas já começam na elaboração dos projetos e em seguida vão aparecendo em toda a cadeia produtiva. Alguns casos são alarmantes, como por exemplo as perdas na área dos alimentos, onde já são observadas desde a germinação das sementes, colheita, seleção dos produtos, embalagem, transporte, armazenagem, disponibilização no ponto de venda (mercearia, supermercado…), e no consumo pelo cliente. A palestra programada para a próxima terça feira é uma iniciativa da empresa TECNOCLEAN com o total apoio e participação da ACAPS. A primeira turma já está totalmente fechada, mas existe possibilidade de formação de novas turmas dentro desta parceria – fique atento!
A palestra aborda os tópicos mencionados com destaque para a VISÃO GERENCIAL DO DESPERDÍCIO e os pontos onde ele aparece com maior frequência e também com maior prejuízo para a empresa. Aborda-se também as grandes perdas que ocorrem hoje no Brasil em todas as áreas – estima-se que as perdas de grãos ultrapassam anualmente a taxa de 30% de tudo que é produzido. Na área do FLV – Frutas, Legumes e Verduras os números são alarmantes. Mas não fica só na área dos alimentos, temos ainda perdas nos fatores de insumos que também são graves: água, energia, telefone, teledados, combustíveis, entre outros, provocando pessimos resultados na busca da produtividade.
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