Por que a carne continua cara em 2021?

Qual o motivo desse fenômeno?

Segundo a Comissão Nacional de Bovinocultura de Corte da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), um dos motivos é a redução na disponibilidade de gados para abate. Com a redução na oferta, os preços ao consumidor se elevam. Além disso, com a seca em algumas regiões do país no ano, parte do pasto destinado a alimentação dos animais foi afetada, o que fez os custos dos pecuaristas aumentarem. Nesse sentido, parte deles são repassados para os consumidores.

Por outro lado, ainda existe outro fator: o dólar. Assim, a moeda americana geralmente afeta os pecuaristas de duas formas. Em primeiro lugar, a desvalorização do real aumenta as despesas na criação de animais, visto que alguns dos insumos são importados. Além disso, há maiores incentivos às exportações, uma vez que a receita arrecadada cresce com a valorização do dólar, isto é, o mercado externo se torna mais atraente.

Apesar desses movimentos, espera-se que, nos próximos meses, esse crescimento nos preços seja freado, visto que as empresas devem se ajustar em relação a corte de custos de produção, por exemplo, mas esse processo deve ocorrer de forma gradual.

O que fazer para contornar esse impasse?

Com o encarecimento da carne de boi, principalmente, os consumidores normalmente procuram por substitutos momentâneos para evitar o aumento expressivo dos gastos mensais. Nesse sentido, algumas outras fontes de proteínas que não sofreram tantos reajustes, como o ovo e as carnes de frango e porco foram mais procuradas nesse período. Mas cuidado com o aumento da demanda por eles, pois os preços podem subir levemente ao longo dos próximos meses em função do aumento da procura. Esse é mais um exemplo de como as variáveis da economia influenciam diretamente o dia a dia das pessoas e não apenas no tocante dos investimentos.