Você sabia que existe uma destilaria de gin no meio da capital capixaba? Luiz Flávio Breda e Ari Oliveira se inspiraram em casas inglesas e espanholas para fundar a Dry Cat, a primeira microdestilaria urbana de gin do Brasil. Em visita à Dry Cat, eles nos revelaram os segredos da fabricação daquele que foi considerado melhor gin da América do Sul. Clique aqui e assista o vídeo da nossa visita.
A capital capixaba recebeu a primeira microdestilaria urbana de gin do Brasil. O empreendimento é do fotógrafo Ari Oliveira e do Designer Gráfico Luiz Flávio Breda.
Luiz Flávio conta que a destilaria chegou antes da explosão de popularidade da bebida no Brasil: “o Ari, que é fotógrafo e circula pelo meio culinário, percebeu que o gin iria cair na moda no Brasil. Ele compartilhou isso comigo e tivemos a ideia de abrir nossa própria destilaria”.
Em seguida, Luiz Flávio viajou à Inglaterra e Espanha, onde são produzidos alguns dos melhores e mais populares gins do mundo, em busca de inspirações para sua receita. Ele conta que “logo que cheguei da viagem, compramos um mini alambique [onde se destilam bebidas alcoólicas], que logo se tornou insuficiente”.
“Investimos em uma estrutura de produção com um alambique maior e automatizado, envasadores e rotuladores”, conta Flávio. Todo processo da Dry Cat é regrado e fiscalizado: “contamos com uma equipe que tem até químico e engenheiro, o que, somado à qualidade da matéria prima e estrutura de produção, garante a qualidade dos nossos produtos”.
Hoje, a Dry Cat produz as variedades de gin London Dry e Seco, além do mix Negroni. O carro chefe da casa é o gin ‘London Dry’, que, segundo Ari Oliveira, “é preparado com álcool de cereais e seis botânicos– nome das especiarias que aromatizam a bebida”. Ele detalha que “o gin seco é mais elaborado, e conta com 11 botânicos que, antes da destilação, são infusionados na bebida por 48 horas.”
Dessas especiarias, a que dá o sabor e aroma característicos do gin é a baga de zimbro, que se assemelham a sementes pretas e geralmente decoram os drinks que levam a bebida. Ari comenta que “a lei londrina obriga que todo o gin seja preparada com o zimbro, que no nosso caso é importado da Itália. Além disso, utilizam sementes de coentro, raíz de angélica, noz moscada e cardamomo, que são na maioria importados.
Em agosto do ano passado, o Dry Cat London Dry foi premiado com medalha de bronze do USA Spirits Rating, nos Estados Unidos. O gin capixaba concorreu com bebidas de 16 países e foi o único da América do Sul a receber uma medalha. Um dos destaques da premiação do Dry Cat foi o rótulo, que tem design de artista capixabas.
Quem se interessar em adquirir os produtos da Dry Cat pode fazê-lo por encomenda direta ou degustar um drink preparado com Dry Cat nos bares da capital. Em breve, disponível também nos supermercados.
O surto de Coronavirus que afetou a China deve ter efeitos no crescimento da economia chinesa e mundial. O efeito imediato foi o fechamento das fábricas na China até o dia 10 de fevereiro, o que deve implicar já na queda do PIB chinês no primeiro trimestre.
Sendo a China o maior parceiro comercial do Brasil e grande comprador de commodities, os efeitos sobre o PIB brasileiro vão vir pela queda do volume e dos preços dos produtos exportados.
Outro feito, é o aumento da incerteza no mercado internacional, derrubando o valor das empresas e gerando volatilidade. Como resultado o capital volta aos EUA em busca de proteção, desvalorizando as demais moedas, entre elas a do Brasil.
Este movimento de novas altas do dólar, se for de curto prazo, não traz mariores danos. Mas, se for persistente, pode ter impactos sobre a inflação brasileira (que continua elevada para os padrões da OCDE).
Este é um dos riscos de manter diferencial de juros Brasil-EUA tão baixos numa economia com fundamentos econômicos ruins como a brasileira.
Contribuição de Douglas Pezzin (APX Investimentos/ BTG Pactual) | De sábado para domingo: 2103 novos casos e 56 mortes na província de Hubei.
Números totais:
Casos: 17.065
Mortes: 362
Estado grave: 2.110
Suspeitos: 19.544
Curados: 477
Países: 25
Casos fora da China: 149
Mortes fora da China: 1
A Taxa de Desemprego no trimestre de outubro a dezembro de 2019 encerrou em 11%. Trata-se de uma queda de 0,8 ponto percentual (p.p) em relação ao terceiro trimestre do ano passado, que estava em 11,6%. A informação foi divulgada nesta sexta-feira (31) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O governo federal informou que a venda de títulos públicos por meio do Tesouro Direto registrou uma elevação de 72% no ano passado, atingindo os R$ 30,882 bilhões. O acontecimento é fruto da nova política monetária de juros estruturalmente baixos no Brasil, fato que reduz a remuneração dos títulos do governo. O movimento provocou a valorização dos papéis comprados antes da redução de Selic, fazendo com que muitos investidores aproveitassem para vender seus títulos e embolsassem os lucros.
As informações/opiniões aqui escritas são de cunho pessoal e não necessariamente refletem os posicionamentos do Folha Vitória
