O empresário Rogério Salume, fundador da Wine e sócio da Splash Bebidas Urbanas, se juntou a mais uma iniciativa que conversa com seu portfólio de empresas: a capixaba ATW Delivery Brands. A startup é considerada a maior dark kitchen do mundo, um modelo de restaurante que funciona apenas por delivery, sem atendimento presencial. Com a projeção de abrir mais de 1000 vitrines no Brasil e no mundo e faturar R$ 200 milhões 2021, a ATW pretende se consolidar como o maior restaurante sem mesa e cadeira do mundo e, nas palavras de Salume, “se tornar uma empresa bem maior que a Wine”.
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Após fundar o maior e-commerce de vinhos do Brasil, Rogério Salume se une a outro negócio focado em “entrega na porta”: a ATW Delivery Brands. Trata-se da maior franqueadora ‘dark kitchen’ do mundo, modelo de negócio baseado em desenvolver marcas especializadas em operações delivery, sem atendimento presencial.
Com apenas uma cozinha, uma franquia ATW responde por três vitrines de restaurantes de delivery: um especializado em frango frito empanado, a Number One Chicken; um que entrega uma variedade de hot-dogs, a Julius Doggs; e o Gringo Wing’s Planet, especializado em ‘chicken wings’ e sanduíches.
A ATW inicia 2021 com mais de 780 franquias no Brasil e em países como Portugal e México (uma única cozinha pode ter cardápio dos três restaurantes/franquias da ATW). Até o final de 2021, a projeção é atingir 1800 franquias e faturar R$ 200 milhões. Para 2023, a meta é ter uma receita de R$ 1 bilhão.
A entrada de Rogério no negócio está alinhada com o processo de profissionalização e expansão da empresa. A primeira etapa da qual o empresário faz parte é melhorar os processos e gestão da empresa que cresceu muito rapidamente, com revisão de práticas e qualificação do time.
Com o dever de casa feito, o segundo papel de Salume será ajudar a acelerar a expansão no Brasil e no exterior. “Estamos nos organizando para abrir novas unidades em todo o mundo. Já temos propostas de empreendedores interessados na franquia ATW em países como Portugal, Argentina, Chile, Espanha e México”, revela Salume.
Para este ano, Rogério Salume aponta que o objetivo é abrir entre 400 e 450 dark kitchens e crescer entre quatro e cinco vezes com relação ao tamanho em 2020.
Ele afirma ainda que “os resultados parciais já apontam que isso se concretizará. Devido ao enorme potencial de crescimento e escalabilidade da ATW, posso afirmar sem dúvidas que será uma empresa maior que a Wine.”
Rogério acredita que a grande procura por franquias se deve ao grande número de pessoas desempregadas e que possuem qualificação e desejo de gerar renda por meio do próprio negócio.
“Nossa missão é gerar empreendedores individuais de sucesso no Brasil. Existe uma massa de pessoas desocupadas e qualificadas que querem gerar novas fontes de renda por meio do próprio negócio. Enquanto franqueadora, nosso objetivo é levar um modelo de negócio assertivo e minimizar os erros de operação, além de proporcionar um retorno atrativo para o franqueado”, enfatiza Salume.
Em conversa com a coluna, Rafael Matos, co-fundador e idealizador da ATW Delivery Brands, contou que a ideia de fundar uma franqueadora surgiu quando o seu grupo de amigos mais próximos estava desempregado e sem muitas reservas financeiras durante a recessão de 2015. “Sobrava vontade de empreender”, diz Rafael.
O grupo fundou a primeira franquia própria do Number One Chicken em 2017, em Vitória, sob muita incerteza. “Enquanto gerenciávamos essa unidade, trabalhávamos em paralelo para estruturar o modelo de franquia.”
Com o crescimento meteórico, a franqueadora dark kitchen 100% capixaba ATW já recebeu propostas de investidores de todo o Brasil para se instalar nas grandes metrópoles, mas Rafael afirma que a vontade dos sócios é permanecer no Espírito Santo.
“Estar em um estado fora do eixo Rio-São Paulo nunca foi uma dificuldade para o nosso crescimento nacional e mundial. Percebo que muitos empreendedores e estudantes capixabas querem ir para os grandes centros em busca de crescimento, mas eu não acredito nessa via. Se a ATW dependesse de estar nas metrópoles para expandir, nunca teríamos nos tornado a maior franqueadora dark kitchen do mundo. Grandes empresas surgem no ES a todo momento e isso é a prova de que temos tudo o que precisamos para criar negócios.”, encerra Rafael.
O Ibovespa abriu a semana com alta de 1,97%, aos 117 mil pontos.
Ações da Vale, com a maior participação na composição do Ibovespa (13%), dispararam maios de 6%.
A expectativa para a inflação medida pelo IPCA em 2021 foi mantida em 4,81%, após 12 semanas consecutivas de alta.
As informações/opiniões aqui escritas são de cunho pessoal e não necessariamente refletem os posicionamentos do Folha Vitória
