Comprar alimentos da estação pode ajudar na renda econômica dos brasileiros

Foto: Divulgação/Pexel

Os alimentos frescos como legumes e verduras durante as refeições ou frutas depois delas estão sempre presentes na mesa dos brasileiros e geralmente são escolhidas a dedo em barracas de feira ou no supermercado.

Na hora de escolher o que irá para a mesa, muitos fazem uma avaliação e optam pelos alimentos da estação que costumam estar mais baratos. Mas o que poucos param para pensar é o tamanho que esta atitude pode garantir.

Segundo André Braz, coordenador do IPC (Índice de Preços ao Consumidor) do FGV-IBRE (Instituto Brasileiro de Economia), o consumidor pode gastar até 15% menos ao escolher produtos em seu período de safra. Uma economia que, se feita durante um ano todo, pode até ajudar na fartura da ceia de Natal, na compra de material escolar ou até para pagar as contas de início de ano.

"A vantagem do clima aqui no Brasil é que nem todos os períodos de baixa temporada são coincidentes, então, enquanto falta um produto, outro tem uma oferta maior. Isso facilita um pouco a gestão do orçamento, porque, se a gente der preferência para os alimentos que estão na safra, consegue alcançar esta economia", afirma Braz.

Chef e consultora especialista em ingredientes naturais, Lidiane Barbosa destaca que, além de ajudar o bolso, comprar os alimentos em sua época de produção ajuda a criar um rodizio alimentar, que, por sua vez, introduz uma dieta mais saudável, fonte de mais nutrientes, mais saborosos e com aroma mais acentuado.

"Os alimentos da estação são mais nutritivos, consequentemente mais saudáveis e saborosos e, por, terem a chance maior de conter menos agrotóxico, dependendo do alimento podemos consumir as ramas (cenouras) ou folhas (como o rabanete), as sementes (da abóbora) e as cascas (da banana), aproveitando assim integralmente o alimento e gerando zero desperdício", orienta Lidiane.

André destaca que as feiras livres ainda costumam ser o ideal para encontrar o melhor produto por um bom preço. "Como são vários feirantes comercializando o mesmo alimento, é possível escolher aquele que vende o fruto mais adequado para cada necessidade e, como a feira oferece uma boa concorrência, é possível pesquisar em busca de um valor melhor."

Já Lidiane destaca que o conceito de que as feiras orgânicas são alguns dos poucos lugares onde se encontra os alimentos da estação mais frescos é algo ultrapassado.

"Atualmente, já estamos entendendo um pouco mais sobre o assunto e, com isso, os supermercados buscam levar ao consumidor os produtos de época com informação. Não é difícil encontrar nos supermercados na parte de hortifrúti o produto e com um "cartaz" ou informação de incentivo de consumi-lo por ser da época", explica a nutricionista.

Abaixo você encontra uma lista com os alimentos específicos de cada mês e uma receita para utilizar a casca da banana verde — Ambas criadas pela nutricionista Lidiane:

Janeiro:

Frutas: carambola, coco verde, laranja-pera, melancia, jabuticaba
Legumes: abóbora, beterraba com as folhas, pimentão verde, pimentão vermelho, tomate
Verdura: alface, cebolinha, salsa, cebola

Fevereiro:

Frutas: abacate, figo, maçã nacional, pera
Legumes: quiabo, toma-caqui
Verdura: gengibre, milho-verde

Março:

Frutas: jaca, limão, mamão
Legumes: abóbora moranga, abobrinha, cará, chuchu, inhame
Verduras: acelga, alho-poró, coentro, rúcula, salsa

Abril:

Frutas: caqui, Kiwi nacional
Legumes: inhame, pepino japonês, pimenta vermelha
Verduras: escarola, nabo, almeirão

Maio:

Frutas: quican, tangerina poncã, maçã nacional
Legumes: abóbora, abóbora japonesa, batata doce, cará, chuchu, mandioquinha, batata inglesa
Verduras: alho-poró, nabo, rabanete

Junho:

Frutas: atemoia, carambola, kiwi-nacional, laranja-lima
Legumes: berinjela comum, ervilha torta, mandioca, batata inglesa
Verduras: agrião, brócolis, cenoura com a rama, milho verde, palmito

Julho:

Frutas: atemoia, laranja-lima, mexerica
Legumes: abóbora, abóbora japonesa, cogumelos, ervilha-comum, cará
Verduras: chicória, coentro, alho-poró, rabanete, salsão, nabo, mostarda

Agosto:

Frutas: banana, caju, carambola, laranja, morango, mexerica
Legumes: abóbora, abobrinha italiana, cará, fava, inhame, mandioca, mandioquinha, pimentão vermelho
Verduras: agrião, alho-poró, brócolis. Erva-doce, escarola, espinafre, mostarda, rabanete, rúcula

Setembro:

Frutas: abacaxi perola, caju, jabuticaba, mexerica, maçã-fuji
Legumes: abóbora, cará, cogumelo, fava, inhame, pimentão vermelho
Verduras: alho-poró, almeirão, brócolis, couve, erva-doce, couve-flor, espinafre, louro

Outubro:

Frutas: abacaxi pérola, acerola, banana, laranja, limão, jabuticaba, manga
Legumes: beterraba com folhas, batata doce, batata inglesa, tomate
Verduras: almeirão, aspargos, cebolinha, folha de uva, espinafre, orégano, mostarda

Novembro:

Frutas: abacaxi pérola, acerola, banana, mamão, maracujá, melancia, melão, nectarina, nozes, pêssego
Legumes: abóbora, abobrinha italiana, inhame, pimentão amarelo, salsa, broto de bambu
Verduras: alho-poró, almeirão, aspargos, beterraba com folhas, brócolis, cebolinha, folha de uva

Dezembro:

Frutas: abacaxi, avelã, amêndoa, ameixa nacional, graviola, melão, pêssego, tomate, vagem
Verduras: aspargos, couve-de-bruxelas, salsa, salsão, rúcula

*Com informações do Portal R7.com