Salada verde com salmão
Ingredientes
100g de salmão
10 folhas de alface americano
5 folhas de alface roxo
5 folhas de alface lisa
10 ramos de agrião
50g de damasco seco
1 alho poro
1 ramo de alecrim
80g de brócolis bouquet
Modo de fazer
Lavar e higienizar as folhas, escorrer e reservar. Coloque água para ferver e faça o branqueamento do brócolis cortado em bouquet pequeno, dê o choque térmico em seguida. Em uma frigideira aqueça o azeite, coloque o alho poro em fatias, o alecrim e o salmão. Deixe cozinhar bem e reserve. Monte a salada e sirva com azeite extra virgem.
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