Ingredientes
240g de Arroz para Risoto Riso Inverni
80g de manteiga
Um punhado de parmesão Parmigiano Reggiano ralado
Vinho branco
20g de alcaçuz em pó
20g de sementes de erva-doce trituradas
20g de casca de laranja
Modo de preparo
Em uma caçarola, cozinhe o arroz com 20g de manteiga, adicione o vinho branco e deixe-o evaporar, continue cozinhando o risoto adicionando água fevendo, uma concha por vez. Tire o risoto do fogo e deixe-o descansar por alguns minutos. Acrescente, então, o restante da manteiga, o parmesão ralado, misturando. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva o risoto e enfeite-o com uma camada de alcaçuz e as sementes de erva-doce em pó e uma pitada de casca de laranja.
Fonte: Arroz para Risoto Riso Inverni