Ingredientes:
600g de filé de frango (reserve o caldo do cozimento)
300g de mandioca cozida
01 xícara (chá) de leite de coco
03 ou 04 tomates maduros picados
01 xícara (chá) de milho verde
300ml de leite
01 colher (sopa) de ketchup
1/2 cubo de caldo de galinha
sal, molho de pimenta, temperos e óleo a gosto
Modo de Fazer:
Tempere o peito de frango com um pouco de sal e cozinhe em água. Depois de cozido, desfie o frango e coloque em uma vasilha grande com o próprio caldo. Cozinhe a mandioca com um pouco de sal. Depois de cozida deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite de coco. Reserve. Bata os tomates no liquidificador, transfira para uma panela, acrescente a mandioca, o frango desfiado, o restante dos ingredientes e misture. Leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.
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