Creme de coco com morango e chocolate

Creme de coco
Ingredientes
3 colheres de chá de amido de milho
2 gemas
1 lata leite de condensado
395ml de leite
100g de coco ralado
200 ml de creme de leite
2 caixas de morango

Modo de preparo
Dissolva o amido no leite e misture na panela com o restante dos ingredientes, menos os morangos e o creme de leite, e leve ao fogo baixo até engrossar. Retire o creme do fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

Ganache de chocolate
Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite

Modo de preparo
Derreta o chocolate picado em banho-maria. Após derreter o chocolate, retire-o do banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture.

Montagem
Em uma taça intercale o creme de coco com o morango picado e finalize com a ganache de chocolate. Deixe gelar por no mínimo 2 horas.

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