Sopa de inhame com bacon crocante (consome de cará com bacon)
Ingredientes
500 g de cará (inhame)
1 colher de sopa de cebola bem batida
2 dentes de alho bem picado
150 g de bacon picado
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha verde picada
Modo de preparo
Bata no liquidificador o cará já cozido em água e sal, aproveitando toda água do cozimento e reserve. Em uma panela frite bem o bacon e escorra para que fique bem sequinho. Na mesma panela refogue a cebola e o alho bem e adicione o creme de cará batido e deixe ferver. Acerte o sal e acrescente a cebolinha verde e sirva com o bacon crocante em cima.