Enformado de macarrão
Ingredientes
300 g de macarrão tipo espaguete fino
2 litros de caldo de legumes
2 cenouras cortadas em tiras finas
2 talos de salsão cortado em tiras finas
Salsa, sal e azeite a gosto
Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
1 colher (sopa) de manjericão picado
100 g de queijo provolone ralado
Modo de preparo
Aqueça o forno a 220º C. Numa panela grande, cozinhe o espaguete no caldo de legumes durante 8 minutos. Junte a cenoura e o salsão e deixe até o macarrão ficar al dente. Escorra, coloque em um recipiente, tempere com o sal, o azeite, a pimenta, a salsa e o manjericão e misture o queijo provolone. Unte quatro forminhas individuais com margarina e forre-as com papel-manteiga. Distribua o macarrão e, com o auxílio de uma colher, pressione para preencher todo o espaço. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire, desenforme, regue com um fio de azeite, salpique salsa e sirva em seguida.