Os dias estão sendo de muito calor. O céu está azul, o sol a pino. Para se refrescar as pessoas buscam alternativas. De dia lotam as praias e à noite procuram as bares. E para amenizar o calorão do cliente, bares e restaurantes incrementam suas cartas de drinques com coquetéis suaves e refrescantes. O barman Rodrigo Farias, que faz coquetéis no Don Camaleone de Jardim Camburi desde a sua abertura, em julho deste ano, já está preparado para realizar algumas misturas e combinações que têm tudo a ver com o verão.
O Lemon Grass Fizz, por exemplo, composto por cachaça, xarope de capim limão, suco de limão siciliano e tônica, é uma ótima opção para iniciar as noites. Este drinque possui ingredientes refrescantes e energizantes, além de bastante gelo, o que mantém o corpo com uma temperatura ideal para este clima de calor, destacou Rodrigo. Outro drinque que está entre os favoritos da estação é o Milles Jazz Tea, que por ter ingredientes como chá e capim limão ajuda a refrescar e a relaxar, sendo uma boa pedida para o happy hour.
O Don Camaleone (tanto o da Praia do Canto quanto o de Jardim Camburi) também inovou e passou a oferecer no cardápio, além da sua ampla carta de drinques, um moscato frisante italiano que tem tudo a ver com a estação. Para deixar o moscato ainda mais refrescante, incorporamos vodca e limão espremido à bebida, acrescentou Ricardo Weiser, chef da forneria.
Já o La Villa Chopperia, em Vila Velha, aposta no coquetel feito com picolé. As opções são o Passion Berry, com picolé de morango, e o Lemon Fresh, com picolé de limão. Estes drinques também levam outras frutas, vodca importada, gelo e açúcar, o que promete fazer deles um sucesso no verão, ressaltou o chef da choperia, Victor Ribeiro.
O restaurante Don Benin também aproveitou a estação para inovar na carta de drinques. Passamos a oferecer o Aperol Spritz, que é uma bebida ideal para qualquer hora do dia, e que faz muito sucesso na Europa, contou a empresária Cirlei Benincá. O sucesso do drinque se deve muito à sua cor alaranjada, baixo teor alcoólico e frescor. De acordo com Cirlei, outro coquetel que é bastante pedido no verão é o Margarita Frozen, que mescla tequila, cointreau, suco de limão, gelo e sal.
Novidades mais leves e refrescantes de bebidas também chegaram ao cardápio da Melt Hamburgueria Gourmet, na Praia do Canto. O smoothie é uma dessas novas opções que têm tudo a ver com o verão. Numa saborosa e saudável mistura de fruta e iogurte, eles são oferecidos nos sabores maçã verde, manga, frutas vermelhas, entre outros. Outra opção que promete ter grande saída são os chás, nos sabores manga, maçã verde, romã, limão, entre outros.
Incorporamos essas bebidas ao cardápio pensando especialmente nas pessoas que se preocupam com o bem-estar e com a boa forma, principalmente agora com a chegada do verão, e que, ao mesmo tempo, não abrem mão de uma combinação saborosa, destacou Flavia Segond, sócia proprietária da Melt Hamburgueria Gourmet.
Confira as receitas:
Don Camaleone (Jardim Camburi)
Lemon Grass Drink Fizz R$ 16
Servido em taça de vinho, ele leva:
50 ml de Cachaça Santa Terezinha
20 ml de redução de capim santo
15 ml de suco de limão siciliano
Bater na coqueteleira e servir na taça com bastante gelo.
Completar com tônica e decorar com rodelas de siciliano bem finas.
Milles Jazz Tea R$ 21
30 ml de Gin
15 ml Vermouth Rosso
10 ml suco de siciliano
10 ml xarope de capim limão
20 ml chá Earl Grey Tea
Bater na coqueteleira os ingredientes e servir em xícara vintage.
Decorar com uma rodela fina de siciliano.
La Villa Chopperia
Passion Berry R$18,00
Vodca importada, morango, maracujá, picolé de morango, gelo e açúcar.
Lemon Fresh R$18,00
Vodca importada, lima da pérsia, limão, picolé de limão, gelo e açúcar.
Don Benin
Margarita Frozen R$21,00
Tequila, cointreau, suco de limão, gelo e sal
Aperol Spritz R$21
Aperol, refrigerante sabor limão e Prosecco
Serviço
Don Camaleone – Funciona para happy hour e jantar a partir das 18 horas. Praia do Canto (segunda a domingo): Rua Desembargador Sampaio, 263. Telefone: 3225-2995. Jardim Camburi (terça a domingo): Avenida Ranulpho Barbosa dos Santos, 451. Telefone: 3029-5710.
La Villa Chopperia Funciona para almoço de segunda a sexta, das 11h às 14h30, e sábado, domingo e feriado, das 11h30 às 15h30. Choperia: de segunda a sábado, a partir das 18h. Rua José Penna Medina, 380, Centro Comercial Vila Gift, Praia da Costa, Vila Velha. Telefone: 3340-6835.
Don Benin Funciona de segunda a sexta, das 11 às 14h e das 17h à 00h. E também aos sábados, a partir das 11h. Rua Zenor Pedrosa Rocha, 78, Bairro Margareth, Nova Venécia, ES. Telefone: (27) 3752-2455/9.8883-2286.
Melt Hamburgueria Gourmet Funcionamento: 18 às 23 horas, de terça a domingo. Endereço: Rua Afonso Cláudio, 259, loja 4, Praia do Canto. Contato: (27) 3137-2604