Alimentação saudável é aposta em bares e restaurantes

Para aguentar o calor deste verão que este ano chegou com tudo, bares e restaurantes investem em cardápios mais leves e saudáveis. Até porque, é também durante a estação mais quente do ano que as pessoas se preocupam mais com a saúde do corpo.

Pensando nisto, a Melt Hamburgueria Gourmet renovou recentemente o seu cardápio, incluindo opções de sanduíches frios e hambúrgueres mais saudáveis. “Nós nos preocupamos em criar um cardápio mais leve, justamente pensando na chegada do verão, que é quando as pessoas ficam mais preocupadas com a boa forma”, destacou Flavia Segond, sócia proprietária.

Uma das apostas da Melt é no Melt Delight, um hambúrguer sem pão, que vem com tomate cereja e rúcula salteada. É ideal para quem tem intolerância e para os que buscam evitar o consumo de lactose. Outro destaque do novo cardápio e que segue este conceito de alimentação saudável é o Melt Veggie, um hambúrguer feito de cuscuz marroquino e brócolis, com queijo mussarela e tomate com flor de sal, ideal para aqueles que não comem nenhum tipo de carne. Também entraram para o novo cardápio da hamburgueria os sanduíches frios, servidos no pão ciabatta integral em três deliciosos sabores: presunto de parma, pastrame e filé de frango grelhado. Ao invés da batata frita na cestinha, eles são acompanhados de salada (mix de folhas e tomate cereja).

A Chocolateria Brasil também conta com uma opção que promete ser sucesso no verão: o sorbet. Feito de forma artesanal, com ingredientes naturais, sem gordura hidrogenada, corantes ou conservantes, o sorbet é ideal para quem quer comer sem culpa, e também para os intolerantes à lactose, pois não leva leite. “As alternativas são variadas, só fica sem tomar sorvete quem realmente não quer”, concluiu Fabricio.

Já o La Villa Chopperia aposta no sucesso de suas quesadillas no verão. Saborosas, as tortillas são recheadas com tiras de frango ou carne temperadas, pimentões verdes e vermelhos, champignon e mix de quatro queijos, acompanhadas por molho mustard red. “Elas são preparadas com um tipo de pão de massa de trigo bem fininho, com o tempero da cozinha mexicana e recheio de filés, que combina carboidratos e proteínas de forma balanceadas. É ideal para quem quer algo mais leve, mas não abre mão do sabor”, ressaltou o chef e sócio proprietário da choperia, Victor Ribeiro.

A forneria Don Camaleone, famosa por seu amplo cardápio de pizzas, conta com opções que são ideais para quem procura manter a boa forma e também para aqueles que evitam comer carne. Uma das apostas é na pizza Parsoni, que leva molho de tomate, mussarela, carciofini (alcachofrinhas), tomate seco, champignon, azeitonas pretas e manjericão. “Esta pizza está no nosso cardápio desde o início. Fizemos a Parsoni já pensando neste público específico. A alcachofra é muito apreciada pelos vegetarianos, já quem gosta de carne prefere as tradicionais, como calabresa, frango, etc”, contou Ricardo Weiser, chef e sócio proprietário.

As saladas são as apostas do restaurante Don Benin, de Nova Venécia. Inclusive, alguns famosos que visitaram a cidade já provaram as saladas do restaurante, tais como Luan Santana e Hebert Viana. Uma das opções é a Salada Crocante, com mix de folhas, croutons, crosta de parmesão, manga, tomate cereja e molho com mostarda e mel. Tem também a Salada Tropical, que leva palmito, alface, tomate cereja, ovo de codorna, azeitona verde, azeitona preta, manjericão, alecrim, molho de creme de leite e hortelã.

“Os ingredientes da Salada Crocante foram escolhidos porque juntos deixam o prato muito saboroso e, ao mesmo tempo leve, principalmente porque leva fruta. Já a Salada Tropical possui um mix de ingredientes que garantem consistência e refrescância, o que o torna uma ótima opção de prato para qualquer refeição do dia”, ressaltou a empresária Cirlei Benincá.

Serviço:

Chocolateria Brasil – Rua João da Silva Abreu, 971, Lojas 06, 07 e 08, Praia do Canto. Funciona de terça a sábado, das 13 às 20 horas e aos domingos, das 14 às 19 horas. Contato: (27) 3322-7783.

Don Benin – Funciona de segunda a sexta, das 11 às 14h e das 17h à 00h. E também aos sábados, a partir das 11h. Rua Zenor Pedrosa Rocha, 78, Bairro Margareth, Nova Venécia, ES. Telefone: (27) 3752-2455/9.8883-2286.

Don Camaleone – Funciona para happy hour e jantar a partir das 18 horas. Praia do Canto (segunda a domingo): Rua Desembargador Sampaio, 263. Telefone: 3225-2995. Jardim Camburi (terça a domingo): Avenida Ranulpho Barbosa dos Santos, 451. Telefone: 3029-5710.

La Villa Chopperia – Funciona para almoço de segunda a sexta, das 11h às 14h30, e sábado, domingo e feriado, das 11h30 às 15h30. Choperia: de segunda a sábado, a partir das 18h. Rua José Penna Medina, 380, Centro Comercial Vila Gift, Praia da Costa, Vila Velha. Telefone: 3340-6835.

Melt Hamburgueria Gourmet – Funcionamento: 18 às 23 horas, de terça a domingo. Endereço: Rua Afonso Cláudio, 259, loja 4, Praia do Canto. Contato: (27) 3137-2604