Nhoque de beterraba
Ingredientes
4 batatas grandes
2 beterrabas médias
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
400 g de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
3/4 de xícara (chá) de leite
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo provolone
50 g de queijo gorgonzola
100 g de Catupiry®
Noz-moscada ralada e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe a batata com casca até ficar macia. Ao esfriar, descasque e passe pelo espremedor.
2. Em outra panela, cozinhe a beterraba. Quando estiver cozida, remova a casca e rale.
3. Esprema sobre um pano para retirar o excesso de água.
4. Misture a batata, a beterraba, o ovo e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo. Faça tiras longas com a massa e corte-a em pedacinhos.
5. Ferva a água e cozinhe o nhoque. Ao subirem à superfície, retire-os e arrume-os em um refratário.
6. Prepare o molho: Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo para não grudar. Ao engrossar, despeje sobre o nhoque.
Amo massa, amo beterraba, preciso provar esse nhoque, nunca tinha pensado nessa junção para degustação! Manja che te fa benne!!!
Nossa! Essa receita deve ser um espetáculo! Também adoro beterraba!!!