TORTA DE ESPINAFRE
Massa:
2 ovos
2/4 copo de óleo
1 copo de leite de soja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 copo e meio de Farinha de Trigo Integral Regina
– bata tudo no liquidificador
Recheio:
Refogue no azeite o espinafre picado com alho e deixe esfriar. Misture ricota e tomate cereja cortados.
Jogue metade da massa num pirex, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao fogo 180º até a massa crescer e dourar.