Receita de Camarão no Coco e Abacaxi

3 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho amassados

1 cebola media picada

1 colher de chá de colorau

1 maço de coentro picado

2 tomates medios picados

500 gr de camarão descascado

1 caixinha de creme de leite

3 colheres de sopa de cream cheese

1 colheres de sopa de requeijão

meio copo de água de coco

Em uma panela coloque o azeite, cebola e o alho. Deixe dourar. Acrescente o colorau, tomate, um pouco do coentro a água de coco. Após fervura coloque o camarão e deixe ferver. Em seguida acrescente aos poucos o creme de leite, o cream cheese e o requeijão deixe ferver mais um pouco até engrossar; e coloque o restante do coentro.

Essa creme de camarão pode ser servido no coco ou no abacaxi. Serve bem até duas pessoas.