Caponata diferente: é na frigideira

A dica hoje é para acelerar o tempo que você vai ficar na cozinha. Ao invés de ir ao forno, a nossa caponata é feita na frigideira. Você vai levar poucos minutos para preparar essa entradinha. E se quiser, pode aumentar a quantidade para armazenar em casa. Na geladeira, adicionando mais azeite no pote, ela dura pelo menos 20 dias.

bju, Ju

 

Ingredientes:
¼ de berinjela
¼ de cebola
2 dente de alho picados
¼ de pimentão vermelho
¼ de pimentão amarelo
20 g de uva passa branca
20 gr de nozes picadas
Azeite para refogar
Pimenta síria a gosto

 

Modo de preparo:
Coloque uma frigideira para aquecer com o azeite e refogue a cebola, depois os pimentões e deixe murchar. Acrescente a berinjela. Em seguida, as passas e as nozes. Coloque sal e pimenta síria a gosto. Sirva com torradas ou pão sírio.

2 Respostas para “Caponata diferente: é na frigideira

  1. Ei Ju… Parabéns, Vai ser mamãe!!!Te desejo muitas felicidades. Você está linda grávida.
    Gostaria que nos ensinasse a fazer a massa do croissant.
    Beijo.

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