Doce de casca de melancia

Ingredientes:
4 xícaras de casca de melancia (sem a parte verde)
2 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de água
10 cravos
Hortelã para decorar

Modo de preparo:
Retire a parte verde da casca e pique o restante em cubinhos.
Coloque uma panela no fogo com água, açúcar e os cravos. Assim que o açúcar derreter, coloque os pedaços de melancia.
Mantenha no fogo baixo, mexendo de vez em quando até os pedaços de melancia ficarem transparentes.
Retire do fogo e passe para uma travessa. Decore com folhas de hortelã.
Sirva depois de esfriar ou guarde na geladeira em um pote fechado.

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