Bolo de Chocolate Assado com Recheio — @bolosnaicosta
Ingredientes:
– 6 ovos
– 175g de açúcar
– 150ml de óleo
– 250ml de leite
– 250g de farinha de trigo
– 125g de chocolate em pó 50%
– 30g de fermento em pó
– 100g de coco ralado (de pacote)
– 1 caixa de creme de leite
– 1 caixa de leite condensado
– 1 caixa de creme de leite
– 200g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o açúcar, misturando bem.
3. Acrescente o óleo e o leite, continuando a misturar até obter uma massa homogênea.
4. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó na mistura líquida, incorporando-os delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: misture o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado em uma tigela até obter uma mistura uniforme.
7. Retire o bolo do forno, espere esfriar e corte-o ao meio horizontalmente.
8. Espalhe o recheio sobre a metade inferior do bolo e coloque a outra metade por cima.
9. Para a cobertura de ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
10. Cubra o bolo com a ganache e decore a gosto.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.