Pernil Assado na Airfryer:
Ingredientes:
– 1 pernil de porco (aproximadamente 2-3 kg)
– Sal e pimenta a gosto
– Temperos a gosto (alho, cebola, alecrim, etc.)
– Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Lave e seque bem o pernil.
2. Tempere-o com sal, pimenta e os temperos de sua preferência, esfregando-os bem na carne.
3. Deixe marinar por algumas horas ou durante a noite, se possível, na geladeira.
4. Pré-aqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
5. Pincele o pernil com um pouco de azeite de oliva ou manteiga de ervas, segredinho para não ressecar a carne.
6. Coloque o pernil na cesta da airfryer e ajuste o tempo de acordo com o peso e a potência da sua máquina. Geralmente, para cada 500g de carne, são necessários cerca de 25-30 minutos de cozimento a 180°C.
7. Meia hora antes do final do tempo de cozimento, vire o pernil para dourar por igual.
8. Verifique a temperatura interna da carne com um termômetro de cozinha. Deve atingir pelo menos 70°C para estar pronta.
9. Retire da airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Arroz com Queijo Coalho:
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz
– 4 xícaras de água
– Sal a gosto
– 200g de queijo coalho cortado em cubos
Modo de Preparo:
1. Lave o arroz em água corrente e escorra.
2. Em uma panela, leve a água para ferver.
3. Adicione o arroz e o sal, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
4. Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira antiaderente, grelhe os cubos de queijo coalho até dourarem levemente.
5. Quando o arroz estiver pronto, misture delicadamente os cubos de queijo coalho grelhados.
6. Sirva o arroz com o pernil assado.