Ingredientes:
400g de rabada limpa, sem gordura
100g de cebola
100g de tomate
50g de alho-poró
Colorau a gosto
Salsa e cebolinha picadas
1 xícara de arroz parboilizado
Modo de Preparo:
Tempere a rabada com sal e pimenta-do-reino.
Sele a rabada em uma panela. Acrescente a cebola, o tomate, o alho-poró, o colorau e 2 xícaras de água.
Leve a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire a rabada e desfie. Reserve o molho.
Frite o arroz em alho e, em seguida, adicione o molho da rabada reservado.
Cozinhe o arroz normalmente. Quando estiver quase pronto, acrescente a rabada desfiada e finalize com salsa e cebolinha picadas.
by – @chefrosananeres