Ingredientes:
1L de leite
500g de tapioca
200g de tapioca em grão
250ml de leite de coco
200g de coco ralado
300g de açúcar
Canela em pó a gosto
Doce de leite para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o leite e o leite de coco e deixe ferver.
Em uma vasilha, misture a tapioca, o coco ralado e 100g de açúcar.
Com o leite fervendo, adicione a mistura de tapioca e cozinhe até que solte do fundo da panela.
Despeje a mistura em uma assadeira e leve para gelar. Depois de firme, corte em palitos e frite.
Em um prato, misture o restante do açúcar com um pouco de canela. Passe os palitos de churros nessa mistura.
Sirva com doce de leite.
by – @chef_cleber_oliveira