Salmão com risoto de maracujá

Um filé de salmão de 200g

Arroz arbóreo 100g

Manteiga – 2 colheres de café

Alho poró – 1 colher de sopa picada

Um maracujá azedo

Um fio de azeite

Queijo parmesão ralado 100g

Sal e pimenta do reino a gosto

Tempere o salmão com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, grelhe com um fio de azeite o filé de salmão por dois minutos de cada lado. Refoque o alho poró na manteiga, misture o arroz e cozinhe até ficar “al dente”. Coloque o suco de maracujá e acerte o sal. Finalize  com parmesão e uma colher de café de manteiga gelada.