Ingredientes:
500g de mandioca cozida
1 lata de leite condensado
4 ovos
50g de queijo parmesão ralado
50g de coco ralado
1/2 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por cerca de 5 minutos ou até obter um caramelo.
Espalhe o caramelo em uma forma com furo no meio e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma reservada e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
by – @chefrosananeres