Salada quente de grão de bico
Ingredientes
1/2 kg de grão de bico
20 g de caldo de frango ou de legumes
300 g de cebola roxa em pétalas
400 g de tomate cereja cortados ao meio.
01 maço de hortelã ou manjericão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de limão a gosto
150 ml de azeite
02 dentes de alho.
Modo de Preparo
Cozinhe o grão de bico na água com caldo de frango ou de legumes. Escorra. Passe as pétalas de cebola na água fervente. Misture o grão de bico, tomates e cebola e misture o molho. Sirva a seguir.
Molho
Em um pilão coloque sal, alho, pimenta do reino e hortelã e amasse bem. Junte o azeite e o suco de limão. Misture ao grão de bico ainda quente.