Aprenda a fazer pato com molho de tangerina, purê de beterraba e legumes

Modo de Preparo

1. Tempere o magret com sal e pimenta e reserve. Enquanto isso, cozinhe a beterraba e a batata até ficar molinha
2. Faça um purê juntando a beterraba e a batata. Acrescente a colher de requeijão, uma colher de manteiga, o sal e a pimenta do reino. Seu purê está pronto!
3. Aqueça a frigideira bem até sair fumaça, coloque o magret com a pele pra baixo até ele ficar com a gordura crocante
4. Depois sele rapidamente o outro lado (o magret tem que ser servido dourado por fora e rosado por dentro)
5. Tire o magret da frigideira e na mesma gordura coloque os legumes na parte de cima. Ponha a cebola roxa só cortada ao meio e os aspargos
6. MOLHO DE TANGERINA >> Pegue as 4 tangerinas e esprema. Depois, coe e misture em uma colher de mel e as 10g do amido de milho. Leve em fogo baixo até chegar a consistência de molho (isso acontece bem rapidinho)
7. Monte como preferir e finalize com o molho de tangerina.