Ingredientes
- 100g de cuscuz marroquino
- 150 ml de fundo vegetal
- 50g de abobrinha brunoise
- 20g de pimentão vermelho brunoise
- 20g de pimentão amarelo brunoise
- 30g de cebola roxa brunoise
- 50g Bacon brunoise
- 50g linguiça
- Calabresa
- Sal
- Pimenta do reino
- 20g de uva passa hidratada no fundo
- 4 bifes de carne suína temperada
- Farinha de trigo pra empanar
- Ovos pra empanar
- Farinha de rosca pra empanar
Modo de Preparo
- MODO DE PREPARO: hidratar o cuscuz. Saltear em azeite o restante dos ingredientes, misturar tudo, rever sal e a pimenta do reino
- SCHNITZEL - MODO DE PREPARO: passar os bifes na farinha de trigo depois no ovo batido e por último na farinha de rosca e fritar sob imersão.
40 minutos
