Ingredientes
- Peito de pato
- Batata inglesa
- Batata baroa
- Creme de leite
- Nata
- Manteiga
- Tomate cereja
- Tomilho
- Alecrim
- Limão siciliano
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em ponto de purê, e cozinhar junto à manteiga, nata e creme de leite;
- Mergulhe os tomates no azeite, e ervas em temperatura baixa, até cozinhar os tomates;
- Grelhe o pato já pré-temperado com sal e pimenta do reino, com saltese em temperatura alta, até grelhar e ficar bem dourado;
- Sirva finalizando com o azeite do confit e zester de limão e acertando o sal com o sal da altis spice.
40 minutos
