Bolo de sorvete – Grupo Alfa

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque os morangos picados o açúcar e meia xícara de água, deixe virar uma calda expeça, mexa bem até esfriar. Acrescente o creme de leite, não misture muito, pois a intenção é ficar bicolor.
2. Derreta o chocolate em micro-ondas de 30 em 30 segundos até virar um creme de chocolate. Em uma vasilha reserve 200g de creme de chocolate e misture com uma xícara de leite, esse chocolate será pra umedecer o bolo na montagem.
3. Com restante do creme de chocolate adicione 150g de creme de leite e prepare uma ganache.
4. Coloque o creme de morango no fundo. Farelo de bolo de chocolate. Umedeça com o chocolate com leite. Coloque o creme de morango. Coloque o sorvete de morango Luigi e repita esse processo mais uma vez.
5. Finaliza com a ganache e leve ao freezer por 40 minutos. Depois disso decore com chantili, morangos, castanha e açúcar confeiteiro por cima do morango.