Chef de Família

Ingredientes

Banana da terra bem madura
Sal a gosto
Pimenta do reino à gosto
Noz moscada a gosto
1 ramo de sálvia
Trigo Regina Gourmet (3 ou 4 colheres - precisa de mais um pouco para enrolar e dar o ponto)
20 camarões médios
Manteiga a gosto
Azeite a gosto
1 maço de coentro
Meia xícara de parmesão
Meia xícara de nozes ou alguma castanha de sua preferência
1 xícara de azeite ou mais se precisar

Corte e cozinhe as bananas em água ou no micro-ondas até ficarem macias. Amasse as bananas e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente o trigo aos poucos até dar o ponto que consiga enrolar. Cuidado para não colocar trigo em excesso, pode pesar a massa. Faça rolinhos de aproximadamente 1 dedo de largura e corte os nhoques do tamanho que deseja;
Se quiser pode colocar um pouco de parmesão ralado na massa também para saborizar. Coloque os nhoques para selar em frigideira quente com azeite e manteiga. Acrescente algumas folhas de sálvia junto com o nhoque para que libere sabor. Deixe os nhoques ficarem bem dourados dos dois lados e reserve. Leve os camarões em frigideira quente com azeite e manteiga, tempere com sal e pimenta e deixe no máximo 1 minuto de cada lado. Cuidado com o ponto do camarão, ele fica borrachudo rápido.
PESTO DE COENTRO: no processador ou liquidificador coloque 1 maço de coentro, meia xícara de nozes ou outra castanha da sua preferência, meia xícara de parmesão ralado, sal, pimenta e bastante azeite até que fique na consistência desejada;
Use a função pulsar para que fique ainda pedacinhos das nozes. Sirva o nhoque, os camarões e o molho salpicado por cima!

45 minutos