Bolo de brownie com brigadeiro sem lactose e glúten: receita fácil e deliciosa
A confeiteira Isabel Buk compartilha uma receita irresistível de bolo de brownie sem lactose e sem glúten, perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável
Você já experimentou bolo de brownie? A confeiteira Isabel Buk traz uma receita fácil e quase impossível de errar.
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Ideal para quem busca uma sobremesa sem lactose e sem glúten, esta receita vai te conquistar. Confira o passo a passo detalhado a seguir:
Ingredientes
Para a massa:
4 ovos
200 g de açúcar de coco
150 g de chocolate (sem leite e sem açúcar)
100 g de óleo de coco
100 g de farinha de amêndoas
Para o doce de leite:
3 litros de leite sem lactose
300 g de açúcar de coco / Moon Sugar (adoçante natural)
1 colher de café de bicarbonato de sódio
10 g de óleo de coco
Para a montagem:
Raspas de chocolate
Frutas vermelhas
Pistache
Preparo
Massa:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e adicione o óleo de coco. Reserve.
Na batedeira, adicione o açúcar de coco e os ovos. Bata até a mistura clarear e dobrar de volume.
Acrescente a mistura de chocolate e óleo, depois os ovos e o açúcar batidos.
Bata ou mexa até ficar homogêneo.
Por último, adicione a farinha de amêndoas.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, dependendo da potência do forno e da forma utilizada. Quanto mais larga a forma, mais rápido o brownie ficará pronto.
Retire do forno e deixe esfriar. A textura deve ser cremosa, passando um pouco do ponto de petit gateau.
Doce de leite:
Em uma panela, adicione o leite e o açúcar de coco.
Cozinhe por cerca de 30 minutos, deixando a mistura secar.
Após esse tempo, adicione o bicarbonato de sódio.
Cozinhe até engrossar e escurecer.
Por último, acrescente o óleo de coco.
Montagem:
Em uma porcelana ou taça grande de vidro, intercale camadas de brownie e doce de leite.
Finalize com uma camada de doce de leite.
Decore com raspas de chocolate, frutas vermelhas e pistache.
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Dicas de servir: sirva gelado para uma textura ainda mais firme. Combine com sorvete sem lactose para um toque extra.
*Com informações do Estadão Conteúdo
Este conteúdo foi produzido com o auxílio de ferramenta de Inteligência Artificial e revisado por editor do jornal.
