O Triângulo, na Praia do Canto, em Vitória, passará a ter uma nova trattoria italiana a partir de meados de maio deste ano. O novo local, o Tomatto Trattoria, vai resgatar os mais tradicionais menus da Itália de forma acessível.
Quem confirma a informação à Coluna Pedro Permuy, que não dorme no ponto, é Lucas De Martin, diretor de Operações do Uaine Group, que administrará o espaço gourmet.
“Teremos o sabor italiano com amplo cardápio e acreditamos inaugurar em meados de maio. Trabalharemos muito o conceito da cozinha italiana e a ideia é resgatar aquela coisa das velhas trattorias, só que em um ambiente mais moderno”, confidencia.
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O chef que assinará o cardápio é Hugo Grassi, que ficou conhecido no Brasil todo após ter feito feito produtos e receitas exclusivas para celebridades como Sabrina Sato, Claudia Raia e Amaury Jr. “O Hugo não só dá seu toque no cardápio como também ajuda no conceito do restaurante, em si, com a elaboração do que a casa será”, completa Lucas.
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“A nossa trattoria vai vir para substituir o Due, que em 2019 foi uma de nossas casas (do grupo) de grande atração. Passado o momento crítico da pandemia, resolvemos nos reinventar e fazer o que sabemos de melhor. Ao invés de uma casa com perfil mais ‘balada’, vamos investir nos programas com vinho, massas, comida italiana de verdade e muito sabor! Esperamos surpreender nossos antigos e novos clientes, porque garantimos que a experiência será muito boa”, finaliza.
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