O amendoim é um grão delicioso e crocante. Consumido torrado, salgado, cozido, cru ou em pasta nos sanduíches, barras energéticas e tapioca. Por ser um alimento energético, pode ser usado como pré-treino e até mesmo como fonte de energia para repor em longos treinos. Porém, todo cuidado na hora do consumo é pouco.
Isso porque ele fornece cerca de 600 calorias para cada 100 gramas de ingestão, além de conter alta quantidade de gorduras, principalmente – poliinsaturados e monoinsaturados. Ou seja, seu consumo deve ser, no máximo, uma vez por semana. Além disso, o grão possui pequena quantidade de proteínas, é rico em vitamina E, e minerais como o Zinco, Cálcio, Magnésio, Ferro e Fósforo. Ufa… então vale a pena as calorias que esse delicioso grão fornece!
Por conter triptofano, um tipo de aminoácido que desempenha um papel vital na regulação do humor e previne o estresse e tensão, o amendoim também proporciona relaxamento! O triptofano auxilia ainda a produção de um produto químico conhecido como serotonina, que tem propriedades antidepressivas.
Anote aí uma receita de crepioca com pasta de amendoim!
Crepes proteicos com pasta de amendoim
Ingredientes:
Massa
5 claras
1/2 scoop de Whey Protein
1 colher de chá de essência de baunilha
Adoçante
Recheio
1 colher se sopa de pasta integral de amendoim
Modo de Preparo:
Massa
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e bata como um fouet para misturar bem. Esquente uma frigideira untada, coloque uma camada fina e espalhe. Quando a massa secar, vire e doure o outro lado. Repita até a massa acabar.
Recheio
Misture a pasta de amendoim com o adoçante e água para ficar mais fácil de espalhar. Recheie os crepes.
A gente se vê nas pistas. Bons treinos!!
A seção “Dicas da Nutri que Corre” é publicada às terças-feiras. Bianca Passos é graduada pela Faculdade Salesiana e pós-graduada em Nutrição Clínica, Funcional e Estética pela Faculdade Salesiana. Participou das maratonas do Rio, do Espírito Santo, Uphill, Buenos Aires, Desafio do Pateta na Disney (21k e 42km), além de duas ultramaratonas – Desafio da Promessa e Desafio Vitória- Anchieta – com 65km.
Bianca Passos
Nutricionista Clínica, funcional e estética, Personal Diet
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