Você sabia que o açaí emagrece, reduz o colesterol e previne doenças do coração? A nutricionista clínica, funcional e esportiva Bianca Passos, a “Nutri que Corre” , fala dos benefícios dele na coluna de hoje.
“É um fruto originado de uma palmeira que é amplamente distribuída pela região norte da América do Sul. Como alimento, o açaí pode ser consumido cru ou em forma de suco.
É utilizado comercialmente como bebidas e junto a combinações, principalmente semelhantes a sorvetes. Diversas formas de fabricação utilizam corante alimentar natural roxo para resultar em uma aparência mais
atrativa.Aqui na nossa região, o açaí é consumido pasteurizado e com xarope de guaraná, o que torna seu sabor adocicado.
Estudos afirmam que o açaí pode ser rico em antocianinas, que é um tipo de antioxidante de plantas que pode oferecer a capacidade de redução dos níveis de colesterol na corrente sanguínea.
As propriedades dos esterois vegetais também podem contribuir com benefícios cardioprotetores para as células, o que previne contra coágulos sanguíneos, ocasionando o relaxamento dos vasos sanguíneos e melhorando a circulação de um modo geral.
Benefícios do açaí para o organismo
1. Emagrece
O açaí exerce um importante papel para controlar o peso e ajudar no emagrecimento. Por ser muito rico em fibras, ele ajuda a aumentar a sensação de saciedade no organismo, o que faz a gente comer menos e influencia diretamente na diminuição da compulsão alimentar.O açaí é conhecido por muitas pessoas como um alimento extremamente calórico. Mas não é bem assim. A fruta possui cerca de 70 kcal para cada 100 g, praticamente o mesmo valor calórico de frutas como a maçã ou a manga.
O alimento perde, por exemplo, para a banana (105 kcal/100 g), o abacate (162 kcal / 100g) ou para o supercalórico tamarindo (230 kcal para 100g).
O fato é que, se consumido dentro de uma alimentação saudável aliada
à prática de atividades físicas regulares, a fruta ajuda a acelerar o metabolismo, favorecendo a perda de peso.2. Reduz colesterol
A fruta é rica em antioxidantes (antocianinas e proantocianidinas, que dão a cor roxa), que são responsáveis por controlar, prevenir e até inibir processos inflamatórios. Elas também atuam na redução do LDL-colesterol (o famoso colesterol ruim).O açaí ainda é fonte de iodo, que ajuda a evitar os males da tireoide, e de manganês, mineral importante para combater a Tensão Pré-Menstrual (TPM) e
que aumenta a capacidade de absorção de cálcio.3. Previne doenças do coração
Outro benefício do açaí é a prevenção de doenças. Esses mesmos antioxidantes também melhoram a sensibilidade da insulina e reduzem a pressão arterial.Para os corredores, essa fruta auxilia muito. Após um longão, é comum que algumas dores musculares surjam. O açaí, por sua vez, pode ajudar a diminuir esse processo inflamatório, acelerando na recuperação pós-treino.
Tudo isso se deve à presença de flavonoides, substâncias antioxidantes e anti-
inflamatórias, que também atuam na prevenção de doenças cardiovasculares, do câncer e até de doenças degenerativas, como Alzheimer ou Parkinson.Atenção: Por ser grande fonte de energia, o açaí é melhor para o pré-treino. Mas comê-lo depois de uma corrida longa pode ser muito produtivo. Isso porque ele irá ajudar você a recuperar as energias perdidas. Um shake ou uma tigela de açaí com frutas ou granola é ótima opçãos para o pré-treino.
Mas é importante que este açaí seja uma opção sem açúcar e aditivos químicos ou com excesso de calorias, como ,por exemplo, leite em pó.
Receitas diferentes de sobremesas energéticas para consumir antes dos treinos longos:
Brigadeiro de açaí:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
200 g de polpa de açaí
1 medida de Whey
Modo de preparo:
Junte os dois ingredientes em uma panela antiaderente e misture-os até obter o ponto de brigadeiro.
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar. Com as mãos, faça as bolas de brigadeiro de acordo com o tamanho que deseja. Cubra as bolinhas com granola ou chia.
Mousse de açaí:
Ingredientes:
2 litros de polpa de açaí
3 xícaras (chá) de açúcar
10 gemas de ovo
40g de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (café) de água
Tapioca granulada à vontade
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o açaí, o açúcar e bata. Em outra tigela, bata as gemas com 10 colheres de açúcar até obter o ponto de creme. Enquanto isso dissolva a gelatina na água.
Misture a gelatina, e os dois cremes que você preparou. Coloque a mistura em uma forma de pudim e leve para o congelador até ficar firme.
Decore com tapioca e sirva gelado.