Durante uma entrevista para o “Canal do Datena”, no Youtube, o chefe de cozinha Henrique Fogaça, falou sobre o motivo que o fez fechar o famoso restaurante no Shopping Village Mall, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.
Fogaça revelou que por conta da pandemia do novo coronavírus, ele teve um prejuízo de R$ 500 mil e precisou demitir 200 funcionários.
“Um mês você segura; dois meses você vai pro buraco”, afirmou Fogaça durante entrevista para o jornalista Datena, pelo Youtube.
O prejuízo de R$ 500 mil teria sido apenas com o espaço do restaurante.
“Só nesses quatro meses, estamos com meio milhão de prejuízo. É complicado; o shopping é tipo um sócio seu, participa com 8% de faturamento do grupo, tem que pagar ajuda de fundo, etc. Shopping explora e suga tudo”.
O chefe de cozinha tem outros dois restaurantes na capital paulista.