Mais do que uma receita de Páscoa, ela já é uma verdadeira tradição. E não é à toa que leva o nome de Torta Capixaba. O prato é tradicional na mesa dos moradores do Espírito Santo neste período do ano.
Mas se o orçamento deste ano não está grande, e o preço do bacalhau está salgado, que tal fazer uma torta capixaba alternativa?
A produção do ES no Ar, apresentado pelo jornalista Eduardo Santos, da TV Vitória/Record, preparou uma receita especial para os telespectadores: a Torta Capixaba Alternativa. Na receita basta substituir o bacalhau filé de merluza. A dica é válida para quem não abre mão do sabor da tradicional torta capixaba, mas que precisa economizar
A jornalista Talita Carvalho foi conferir o passo a passo de como preparar essa deliciosa tradição da Semana Santa, sem gastar tanto!
Confira a receita
Torta Capixaba Alternativa (Serve 8 pessoas):
Ingredientes
1Kg de Merluza congelada
300G de repolho cortado
350G de Batata inglesa
1 Tomate sem pele e sem semente
1/2 Maço de coentro
1 Cebola picada
50G de Azeitona picada
Alho e Sal a gosto
100G de palmito (Opicional)
Modo de fazer:
Salgar a merluza durante 3 horas, cozinhar e desfiá-la. Refogar o alho e a cebola, acrescentar o tomate, repolho, merluza e o purê da batata. Acrescentar o coentro e a azeitona. Misture tudo até formar uma massa. Bata 3 claras em neve. Acrescente as gemas uma pitada de sal, que irá cobrir a torta e deixar no forno até dourar a parte superior.