Sabe aquele bolo gostoso, que só de começar a preparar a gente já fica com água na boca? E aquele pão de mel? Hum… Que tal unir os dois e adoçar o dia, hein?
A chef Luciana Viana ensina o passo a passo e ainda dá algumas dicas para deixar a sobremesa ainda mais saborosa. A receita pode ser preparada em uma travessa retangular, de 35cm por 23cm e com altura de 6,5cm.
Toda essa gostosura vai deixar o seu dia e o da sua família mais saboroso e leve!
Bolo Pão de Mel
Ingredientes da massa
1 xícara de chá (210ml) de água
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravinhos ou 15 cravinhos
casca de meia laranja
1 e 2/3 de xícara de chá (250g) de açúcar mascavo
3 gemas (56g)
1/2 xícara de chá (45g) de chocolate em pó
1/2 xícara de chá (110ml) de leite
1/2 xícara de chá (160g) de mel
1 e 1/2 de xícara de chá (206g) de farinha de trigo
1/2 colher de chá (2g) de bicarbonato de sódio
1/2 de colher de chá (2g) de fermento em pó
3 claras em neve (105g)
Ingredientes do recheio de doce de leite
380g de doce de leite
200g de creme de leite
Ingredientes da cobertura
300g de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite
Modo de preparo
– Em uma panela coloque a água, o açúcar mascavo, o cravo, a canela e a casca de laranja. Leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar e espere esfriar.
– Misture a calda fria com as gemas e bata. Se tiver uma batedeira, pode bater em velocidade média por 10 minutos. O creme ficará com a textura de um mousse bem aerado.
– Junte o mel, o chocolate em pó e o leite. Acrescente a farinha peneirada e mexa. Agregue as claras em neves e mexa com delicadeza. Junte o bicarbonato e fermento em pó e continue mexendo com leveza. E atenção a dica da chef: usar o bicarbonato de sódio ajuda a massa a ficar mais macia.
– Leve a massa para o forno pré-aquecido em 180ºC. O tempo médio para assar é de 40 minutos.
– Para o recheio, basta misturar o creme de leite e o doce de leite.
– O mesmo vale para a cobertura. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
Montagem
Intercale as camadas de massa e recheio. Você pode dividir a massa e o recheio em quantas camadas quiser. A chef explica que você pode dividir a massa em três partes e colocar o recheio entre elas. Ou seja: massa, recheio, massa, recheio, massa. Finalize com a cobertura. Bom apetite!
