A maior cooperativa de café conilon do Brasil, a Cooabriel, acaba de anunciar um investimento de R$ 2 milhões para construir uma indústria de torrefação de café em São Domingos do Norte, no Norte do Espírito Santo. Esse é um movimento da cooperativa para fazer a torra dos grãos dentro de casa e garantir maior qualidade do produto final. A expectativa é iniciar a operação no primeiro semestre do ano que vem.
A Cooabriel está com investimento de mais de R$ 2 milhões na instalação de uma indústria de torrefação de café. O empreendimento está na etapa de construção e a estimativa é de que o maquinário seja instalado em outubro deste ano.
Segundo o superintendente da Cooabriel, Carlos Augusto Pandolfi, a nova planta permitirá que a cooperativa ganhe novos mercados.
“Com a nova fábrica, vamos conseguir atender os nossos clientes e produzir quantidade suficiente para atender novos mercados. Estamos nos programando para alcançar novos voos então estamos fazendo uma indústria que permite o crescimento com facilidade, pois se precisarmos trocar algum equipamento, como uma peneira, um moinho ou até mesmo um torrador, vamos poder fazer com tranquilidade e com foco para dobrar a capacidade de produção”.
Há 58 anos, a cooperativa surgiu com a necessidade de buscar soluções para as dificuldades dos cafeicultores da região que já tinham um grande parque cafeeiro da variedade arábica.
Atualmente, é considerada a maior cooperativa de café conilon do Brasil com 29 unidades e mais de 6.549 cooperados. A etapa da torrefação de café – parte indispensável da indústria cafeeira – é realizada de forma terceirizada, mas agora com o início das operações, o processo será feito dentro da própria indústria.
“Hoje a nossa torrefação de café acontece de forma terceirizada e com o novo empreendimento estamos nos preparando para ter o nosso próprio sistema de torrefação, o que irá favorecer a padronização e qualidade dos produtos”, disse Pandolfi.
O maquinário para a torrefação de café chega em outubro deste ano. Testes operacionais para avaliar as condições técnicas dos produtos, bem como o treinamento das equipes estão no cronograma da Cooabriel para que as operações comecem de forma sustentável e programada.
“A nossa programação é de que o maquinário de torrefação seja instalado no mês de outubro. A estrutura já está sendo construída no município de São Domingos do Norte, e os testes de operação com os nossos equipamentos começam ainda neste ano. O nosso grande objetivo para investir na torrefação é para ter o cuidado com a curva de torra, de ter um produto e uma granulometria mais homogênea, essa condição a gente só consegue com a operação própria”, destacou o superintendente da Cooabriel.
O investimento em novas tecnologias e na modernização do parque fabril contribui para que o processo seja mais automatizado. São mais de R$ 2 milhões de investimento em novos maquinários e estrutura para facilitar o processo industrial da torra do café.
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