Tivemos a grande oportunidade de fazer uma visita ao empreendimento do Sr. Ademar, o alambique da cachaça Reserva do Gerente no caminho de Guarapari, próximo a Ponta da Fruta. Nossa visita também contou com a presença do consultor e especialista em gestão de projetos, Marcel Faleiro.
Todo o processo produtivo que vai desde o plantio e colheita da cana, produção da cachaça e envasamento é feito com muito carinho e qualidade em todos os detalhes, em cada fase. O produto final resulta numa bebida premiada e de alta representatividade para o nosso estado do Espírito Santo.
Recepcionados pelo Sr. Ademar, percorremos todas as fases do empreendimento e nos foi possível constatar o cuidado com a higiene, com os controles necessários à qualidade final do produto, equipamentos de ultima geração e o setor de envelhecimento que tem como média, 5 anos de descanso em tonéis de carvalho.
Segundo o fundador e proprietário da Reserva do Gerente, Sr. Ademar Belizário, o processo de produção começa agora em Julho com a colheita da cana e vai até final de agosto. A produção é toda feita nestes dois meses e deve gerar cerca de 40 mil litros de cachaça que serão distribuidas, depois do envelhecimento, para todo o Brasil.
Vale ainda ressaltar todo o cuidado com o Meio Ambiente traduzido pelo cuidado com a ecologia, higiene e limpeza do ambiente, e aplicação final dos resíduos do processo de produção sem impactos ambientais significativos, bem como no cuidado com a área verde que harmoniza todo o conjunto das instalações.
Nossos agradecimentos e nossa promessa de voltarmos em breve, após a colheita para fazer nova visita. Veja mais no www.reservadogerente.com.br
Colunista
Escritor pela Qualitymark Editora, Consultor organizacional, Engenheiro na linha da gestão japonesa com dois estágios no Japão nas áreas de projetos criativos dos Thinking Groups da Kawasaki Steel, Qualidade Total, Kaizen/Inovação e programas Zero Defeitos estabelecendo um forte link com o Programa de Qualidade Total da CST, hoje Arcelor Mittal. Getulio participa também, com muita honra, da Academia Brasileira da Qualidade – ABQ onde estão os profissionais de maior destaque nas áreas da Qualidade e Inovação do Brasil.
