A refeição de um adulto que reside nos municípios da Grande Vitória ficou 27,9% mais cara em 2015 em relação ao ano anterior. Estudo realizado por uma faculdade de Vitória teve como base de dados a pesquisa da cesta básica da classe média capixaba realizada em 30 supermercados e que é divulgada mensalmente.
Foram extraídos seis itens da cesta básica de um total de 30 produtos de alimentação para compor a refeição básica para um adulto capixaba durante um mês. Os produtos selecionados foram: arroz branco tipo I, feijão preto tipo I, tomate comum, cebola comum, óleo de soja e carne de boi ou frango.
A inflação brasileira medida pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) ficou em 10,67% no mesmo período analisado, ou seja, o custo da refeição básica para um adulto capixaba mais que dobrou em relação à inflação oficial do país.
Na refeição com bife de alcatra de boi, o aumento foi de 24,5%. Já se for com bife de peito de frango a alta é de 27,9%.
De acordo com o estudo, quatro produtos da refeição básica na opção “carne de boi” tiveram aumento de preço maior que a inflação. Na outra opção “carne de frango”, foram três produtos que subiram além da inflação, salientando que o peito de frango teve variação de -0,8% no ano de 2015.
Na refeição básica na opção “carne de frango”, embora com registro de alta elevada, é a opção mais vantajosa para o consumidor capixaba. O custo mensal estimado para a refeição é de R$ 147,90, representando uma economia mensal de R$ 125,16 em relação aos R$ 273,06 gastos mensalmente na refeição com base na carne de boi. Neste caso, a economia seria de 45,8% e anualmente o consumidor deixaria de desembolsar R$ 1.501,92.
O estudo comparativo foi organizado pelo núcleo de estudos e pesquisas da Empresa Júnior do curso de Administração da Faculdade Doctum de Vitória, sob a coordenação do Professor Mestre Paulo Cezar Ribeiro.
