Sérgio Giestas Tristão representa a terceira geração da família à frente das empresas Tristão, que iniciaram suas atividades nos negócios do café em 1935 na cidade de Afonso Cláudio, no Espírito Santo.
Sérgio é bacharel em Economia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC), presidente da Tristão Comércio Exterior, da Triscafé de Armazéns Gerais, da Realcafé Solúvel do Brasil e membro do Conselho de Administração da Tristão Administração e Participações.
Ao longo de sua carreira, participou das seguintes entidades de classe: fundador e vice-presidente da Federação Brasileira dos Exportadores de Café (Febec), vice-presidente do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), presidente do Centro do Comércio de Café do Rio de Janeiro, presidente do Centro do Comércio de Café de Vitória por dois mandatos consecutivos e presidente da Associação Junior Achievement do Espirito Santo. É filho de Ilza Giestas Tristão e do empresário e ex-senador Jônice Siqueira Tristão.