Ingredientes:
1 buquê médio de couve-flor
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
100g de bacon
100g de linguicinha
500ml de caldo de legumes
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Torradas ou pão
Modo de preparo:
Em uma panela, frite o bacon e a linguicinha.
Acrescente a cebola e o alho picados.
Deixe dourar. Reserve metade da mistura e coloque a couve-flor para cozinhar.
Após a couve-flor ficar macia, bata tudo no liquidificador.
Volte a mistura para a panela.
Acrescente o bacon, a linguicinha frita e a salsinha.
Ferva por mais alguns minutos.
Sirva a sopa com torradas ou pão, se preferir.